自制榴莲点心的极简美味做法

👋 小红书的朋友们，大家好！👋

今天，我要给大家解锁一道榴莲爱好者的必学技能——简单在家自制榴莲点心！榴莲控们，你们的幸福时刻来啦！😉

🌟【简易榴莲点心制作大全】🌟

### 材料准备：

- **新鲜榴莲肉** 200克（选择熟透、香味浓郁的）

- **糯米粉** 150克

- **粘米粉** 50克（增加口感Q弹）

- **细砂糖** 50克（可根据个人口味调整）

- **牛奶** 适量（调节面团湿度）

- **椰蓉** 适量（用于防粘和装饰）

- **食用油** 少许（用于手防粘）

### 步骤说明：

1. **基础面团制作**：将糯米粉、粘米粉和细砂糖混合均匀。慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成松散的面絮状。用手揉成光滑面团，盖上湿布防止干燥。

2. **馅料准备**：将新鲜榴莲肉用叉子或勺子压成泥，喜欢细腻口感的可以用过滤网过滤掉果纤维，保留细腻的榴莲浆。

3. **包馅成型**：取一小块面团，约20克，在手中捏成小圆球，轻轻拍扁，放入适量榴莲馅（约10克），像包汤圆一样封口，滚圆后轻轻在椰蓉里滚一圈，增加几分海洋的气息。

4. **蒸制美味**：在蒸盘上铺好油纸或硅胶垫，将包好的榴莲点心稍微间隔开排列好。大火烧开水后，放入蒸制10-12分钟，直到面皮完全熟透膨胀。

### 技巧分享：

- **湿度调节**：糯米面团可能会因为吸水率不同而显得干硬或粘手，根据实际情况适量增减牛奶。

- **馅料搭配**：除了纯榴莲，也可以尝试加入少量淡奶油或芝士碎提升口感层次。

- **火候掌握**：大火快速蒸制是关键，避免时间过长导致点心变硬。

- **防粘处理**：手和模具都先沾一点水或食用油，能让操作更顺畅。

### 关于榴莲的选择：

选择完全成熟的榴莲，不仅香气扑鼻，口感也更加绵密香甜。如果发现榴莲过生或过熟有苦味，可以适当调整糖量或使用更成熟的果肉。

🌿 **小贴士** 🌿：如果想增加点心的精致度，可以准备一些食用金箔纸或食用色素来点缀装饰，瞬间提升格调。另外，蒸好的点心不要着急打开锅盖，焖5分钟再取出，这样更加松软哦！🎉

现在，你已经掌握制作简单美味榴莲点心的秘诀了！快去享受动手的乐趣吧，别忘了味道好记得给我点赞反馈哦！💖✨

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